Henkel_molybdenum_steel_Sweden

「普通とは違う包丁を使ってみたい」そんな包丁好きな方におすすめします。

Multilayer steel kitchen knivesは数あれど、安来鋼銀紙三号で造った贅沢な包丁はなかなか無いでしょう！

霞研ぎでも十分ですが、性能に+α（美しさ）を加えた包丁です。菜切り包丁とは、両刃の野菜用包丁のこと。

右利き、左利き、どちらでもお使いいただけます。


日本の包丁には、食材に合わせたA wide variety of knivesがあります。直接口に入れる事も多々ある野菜などは

Kitchen knife to cut the meat and fishとは分けて使いたいもの。三徳包丁をお持ちの方は、まず「野菜用の包丁」として包丁の使い分けを試

してみては？

白紙一号の鋼自体は珍しくないのに

【幻の包丁】と言われる理由とは…？

One issue itself Yasugi steel blankそんなに珍しい鋼ではありません。

かんな等の刃に使われており、堺以外の鍛冶屋さんも造っています。

ただ、これが「安来鋼白紙一号」の「包丁」となると別。


実は、包丁の町の堺市でも、この鋼で包丁を造れる職人はほんの数人。

一部の凄腕の鍛冶士、Bachelor with bladeにしか造れない包丁です。

ですから、必然的に出回る数も極少数で、包丁専門店でも手に入れる事

が難しい包丁と言われています。

よい素材も、料理人の手によって変化する様に、良い鋼も職人の手で

切れる包丁にも、A dull knifeにも変わってしまいます。

しかし、切れる包丁に仕上がれば鍛冶士、I say fighters aligned with the blade.

安来鋼白紙一号の包丁が一番切れる！、と…。

安来鋼白紙一号は、鋼に含まれる不純物を出来る限り減らした鋼で

鍛えあげれば硬く、切れ味が良く、砥石にものりやすい（研ぎやすい）という

良い包丁が出来上がります。ですが、扱いが難しい包丁ではありません。

白鋼は使う人に優しい。白鋼ですのでVery glue of the wheelが良いです。

セラミック製以外の普通の砥石でも十分お手入れできます