Esprit Chef_Misono knives cooks_not cut and knife

料理が出来る人って素敵ですよね！テレビなんかで見る料理番組で、魚や肉、The vegetables so hardサッと切っている場面を見て「よく切れる包丁だな～」なんて思ったことはありませんか？
そう、料理の出来ばえは、よく切れる包丁によるといっても過言ではありません。

　何で、I will not cut and knifeいけないか？
　実は、切りやすさだけでなく、それは、料理の味に大きく関わってくるんです。皆さんは、お寿司を握る板前さんが包丁を研いでいる姿を見たことはないですか？
　なぜ板前さんは包丁にこだわり、ちゃんと毎日包丁を研いでいるのでしょうか？

　それは、魚の筋などをつぶさずにそのままスパッと切ることが出来るからなんです。言い換えると、切れない包丁を使うと要らない力を使ってわざわざ魚、肉、野菜の筋や繊維をツブしてしまっていて、おいしい汁などを逃しているんです。そう、だから「切れる包丁は料理の基本」なのです。

　今日では、日本食ブームにのり、日本の包丁（特に刺身包丁）が出たころから、日本の洋包丁も世界中に出だし「日本の包丁を使うともう欧米の包丁は使えない」と言われているぐらいで、「包丁を使うなら、日本の包丁にしろ」といわれているぐらいすごい包丁が日本にはたくさんあるんです。

　というわけで、あなたも包丁にこだわってみませんか

なぜMisono knives cooksに人気なのか？それは、軽くてバランスが良いから。一日じゅう包丁を使っての仕事である料理人は、重いと腕が疲れちゃうので、やっぱり軽い包丁がいいのです。それでいて、切れ味も抜群なのがミソノの包丁。

　ミソノの包丁は、日本の料理人だけでなく、フランスやアメリカのシェフにも人気です。特にフランスでは、もともとは、フレンチレストランなどで働く日本人のシェフの多くがミソノの包丁を持っていることから始まったそうです。
　そもそも、重いドイツのWestern chef was using a knifeは、ミソノの包丁の軽さとバランスの良さ、そして、切れの良さに、初めて使ったときは、言葉がなく「！」という気分なのだとか。

　ミソノにもVarious typesがありますが、やはり「440シリーズ」や「UX10」がおすすめラインです。とにかく、一本だまされたと思って使ってみてください。シェフのエスプリまで感じられるミソノ。セットでも売られているので、ご進物やちょっとしたギフトとしても、とても喜ばれますよ。